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SESSIONE 1: Le Malvasie e le loro storie - Presidente:  G. Nieddu
Campanini - Il viaggio delle Malvasie
Calò - L’individualita’ e riconoscibilita’ della malvasia a fine 1500 secondo “De naturali vinorum historia” di Andrea Bacci
Costacurta – Sulle rotte delle Malvasie
Serreli – La Sardegna nell’alto medioevo: Provincia bizantina e isola greca?
Riponti - L’avventura delle Malvasie in Sardegna

SESSIONE 2: Malvasie e territori - Presidente: E. Biondo
Nieddu - Importanza e diffusione della Malvasia in Sardegna
Bartra - Malvasia Aromatica o de Sitges e altre varietà di Malvasia coltivate in Catalogna
Di Lorenzo - Il vitigno “Greco bianco” (Malvasia delle Lipari) coltivato in Calabria, nella costa ionica della provincia di Reggio Calabria
Capraro - Malvasia di Lipari: stato attuale e prospettive
Maletić - Ricerche sulla cv. Malvasia dubrovačka e sua rivitalizzazione in Croazia

SESSIONE 3: Tassonomia - Presidente: E. Maletić
Sartori – La selezione e propagazione delle Malvasie
Flamini - Chemotassonomia di alcune varietà di Malvasie attraverso lo studio della metabolomica dell’uva
Bavaresco – Risultati preliminari sulla caratterizzazione metabolomica e sensoriale della Malvasia di Candia aromatica prodotta nel piacentino (Italia)

Merkouropoulos - Valutazione molecolare ed enologica delle varietà di vite di Monemvasia: il luogo di nascita dei vini Malvasia
Montevecchi - Profilo aromatico di Malvasia odorosissima
Mercenaro – Caratterizzazione secondaria di 20 biotipi di Malvasia coltivati in Sardegna

SESSIONE 4: Aspetti enologici – Presidente: G.A. Farris
Bubola - Effetti della defogliazione sulla qualità dei vini di Malvasia Istriana
Storchi - La nuova valorizzazione enologica della “Malvasia bianca lunga” coltivata in Toscana
Budroni – Come un lievito aziendale divento modello per lo studio dell’addomesticazione di Saccharomyces cerevisiae
Alpeza - Descrittori sensoriali caratteristici del vino Malvasija dubrovačka
Lovicu - Osservazioni preliminari sull’influenza dell’uso di aminoacidi per via fogliare sugli aromi e sui precursori del vitigno Malvasia di Sardegna

SESSIONE 5: Marketing – Presidente: M. Alessi
Sorbini - La comunicazione diretta per i vini Malvasia italiani
Cosma - Associazione Vini Malvasia del Mediterraneo
Macchi - Le malvasia nella viticoltura alpina

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 Percorso per arrivare a visualizzare i lavori presentati durante il Simposio:
Atti-Presentazioni-Tornata n 75